Tenuta Cavalier Pepe
(sito web http://www.tenutapepe.it/)
La Tenuta Cavalier Pepe si trova in provincia di Avellino tra i comuni di Luogosano, Sant'angelo all'Esca e Taurasi che fanno parte dei 17 comui compresi nel disciplinare del Taurasi DOCG.
I vigneti della Tenuta occupano oltre 40 ettari.
Si coltivano anche nocciole e olive che producono un olio extravergine di olive delle cultivar autoctone come la Ravece. Il territoriosi trova interamente in zona collinosa compresa tra i 350 e i 500 metri di altezza e l'esposizione geografica è in gran parte rivolta a sud/sud-est.
Il terreno è composto da marne di argilla sabiosa e conglomerati di arenarie superiori.
Il microclima è caratterizzato da estati assolate e inverni abbastanza rigidi, con una buona ventilazione.
In autunno le forte escursioni termiche portano l'Aglianico ad una lenta maturazione e determinano una vendemmia tardiva, effettuata generalmente tra il mese di ottobre e la prima metà di novembre.Tutti i vini rossi e la Coda di Volpe sono realizzati con uve provenienti esclusivamente da vigne di proprietà dell'azienda.
Le vigne sono curate personalemente da tutti i componeneti della famiglia in collaborazione con professionisti che cotrollano le rese attraverso una concimazione limitata e una razionale gestione del suolo.
Il fine ultimo è ottenere uve di qualità.
